美食｜THE HOTEL YAKUSHIMA

Cuisine

海鲜和其他新鲜食材的大量使用，丰富了您在屋久岛的生活。请享受我们高超的厨师所编织的丰富多彩的美味。

早餐是自助式的。
请享用由30多种不同的日本和西方菜肴组成的特别菜单。
(如果客人人数很少，可以提供日本套餐)。

30多份特别菜单，包括日本和西方。

怀石料理使用来自屋久岛和山区的大量新鲜海鲜。
也可以为不过夜的客人准备怀石料理，每人 4 400 日元起（含税）。需提前一天预订。

怀石料理详情
开胃菜刺身炒菜拼盘陶器蒸菜汤汤饭甜品

为住在Namine Biyori别墅的客人提供特别怀石料理。
可提供使用屋久岛靠近海洋的独特的新鲜海产品的菜肴。
享受日本风格的怀石料理，重点是色彩鲜艳的海鲜，让人赏心悦目。

宴会内容
开胃菜、菜肴、菜肴、鱼类菜肴、肉类菜肴、米饭、熏香菜肴、甜点

屋久岛的单点菜品

被大海包围的屋久岛有新鲜的鱼和贝类。

有些菜品当天无法制作，因此请提前预定。请注意，生鱼片等需要新鲜食材的菜肴可能无法在当天提供，这取决于捕捞条件。

为了确保新鲜，马鲛鱼上岸后立即折断颈部以去除血水，并将日本捕获量最大的屋久岛的特产--飞鱼（飞鱼）制成刺身，以便能够尝到新鲜。

1,600日元/人

Tokobushi，看起来与鲍鱼相似，经常在屋久岛捕获。丰富的海味和tokobushi的甜味被炖在甜辣酱中，成为一道适合与酒精饮料搭配的菜肴。

1,100日元/人

岛屿周围的水域受到暖流和黑潮的强烈影响，是喜欢高水温的kanpachi的宝库。坎帕奇的卡玛，肉质厚实，质地优雅，充满了脂肪的味道，是油炸的。也可以加盐烤制。

1,100日元/人

最高质量的蓝鳍鱿鱼，也就是鱿鱼之王，在屋久岛被称为mizu-ika。这种柔软、味道甜美的鱿鱼作为生鱼片非常美味。它含有丰富的矿物质和低卡路里，并因其美白的特性而受到妇女的欢迎。

1,350元/人

一种罕见的贝类，在西班牙被称为 "percebe"，是最好的食品之一。在日本，它被称为 "龟掌"，因为它类似于乌龟的手印。用富含海的香气的汤汁制成的味噌汤具有丰富而温和的味道。

每杯600日元。