美食｜THE HOTEL YAKUSHIMA

Cuisine

品尝屋久岛的新鲜产品

海鲜和其他新鲜食材的大量使用，丰富了您在屋久岛的生活。请享受我们高超的厨师所编织的丰富多彩的美味。

无套餐计划的客人和非客人也可享用晚餐。请从以下套餐中自选菜单。(请尽早预订，因为我们可能无法接受部分预订。

早餐

早餐为自助式。日式和西式早餐均使用当地食材。

晚餐（普通怀石套餐）

使用来自屋久岛的大量新鲜海鲜和山珍烹制怀石料理。请享用直接从屋久岛农家采购的新鲜蔬菜制成的时令菜肴。

每人 4 400 日元（含税）提前 3 天预订

晚餐（Nami no Hiyori 计划）

这里提供屋久岛临海特有的新鲜海鲜菜肴。在这里，您可以品尝到以色彩斑斓的海鲜为特色的日本怀石料理。

每人 7,700 日元（含税提前 3 天预订

夕食（クリスマス・スペシャル）
12/21～12/25限定

期間限定で屋久島の素材を使ったクリスマスの特別メニューを1日20食限定でご用意しました。屋久島での特別なひとときををお過ごしください。（乾杯用のワンドリンク付き）

1人前 4,500円（税込）　3日前までに事前注文　

天妇罗和刺身套餐

屋久岛毗邻大海，新鲜的海鲜被烹制成天妇罗和刺身料理。在这里，您可以直接品尝到来自渔港的新鲜美味。

每人 3,300 日元（含税）提前 3 天预订

屋久岛腌飞鱼盖浇饭

屋久岛有名的飞鱼刺身是用特制酱油汁腌制的，放在米饭上一碗一碗地吃。屋久岛的飞鱼脂肪含量较低，因此腥味较小，风味优雅。

每人 2,750 美元（含税提前 3 天预订

素食菜单

素食餐主要使用来自屋久岛的新鲜蔬菜。乳制品素食菜单不使用肉类或海鲜。

*包括鸡蛋、小麦、乳制品和蜂蜜。

每人 4 400 日元（含税）提前 3 天预订

寿司盘

将来自屋久岛的新鲜海鲜制作成寿司。使用精心挑选的时令食材，品尝充满屋久岛魅力的菜肴。

1人前 4,400円（税込）　3日前までに事前注文
※1/1～1/5の期間はお受けできません。

订购餐食

屋久岛的单点菜品

被大海包围的屋久岛有新鲜的鱼和贝类。

有些菜品当天无法制作，因此请提前预定。请注意，生鱼片等需要新鲜食材的菜肴可能无法在当天提供，这取决于捕捞条件。

断颈鲭鱼生鱼片/飞鱼生鱼片

为确保新鲜，断颈鲭鱼在上岸后会立即断颈放血带回家，而飞鱼是日本捕获量最大的屋久岛的特产，它们会被制成生鱼片，以便品尝新鲜的味道。

断颈鲭鱼：每头 1,600 日元飞鱼：每头 1,300 日元

美味的煨土司

Tokobushi，看起来与鲍鱼相似，经常在屋久岛捕获。丰富的海味和tokobushi的甜味被炖在甜辣酱中，成为一道适合与酒精饮料搭配的菜肴。

1,100日元/人

油炸鱼饼

岛屿周围的水域受到暖流和黑潮的强烈影响，是喜欢高水温的kanpachi的宝库。坎帕奇的卡玛，肉质厚实，质地优雅，充满了脂肪的味道，是油炸的。也可以加盐烤制。

1,100日元/人

水华（日本普通鱿鱼）生鱼片

最高质量的蓝鳍鱿鱼，也就是鱿鱼之王，在屋久岛被称为mizu-ika。这种柔软、味道甜美的鱿鱼作为生鱼片非常美味。它含有丰富的矿物质和低卡路里，并因其美白的特性而受到妇女的欢迎。

每人 1 300 日元

酱汤加米糠腌制或盐渍蔬菜（如胡萝卜、萝卜或土豆）和鸡蛋

一种罕见的贝类，在西班牙被称为 "percebe"，是最好的食品之一。在日本，它被称为 "龟掌"，因为它类似于乌龟的手印。用富含海的香气的汤汁制成的味噌汤具有丰富而温和的味道。

每杯600日元。

Tosa-zukuri 黑牛肉

在屋久岛大自然的恩赐下长大的日本^黑牛*表面经过煎烤，冷却后切成薄片，配以大量佐料和蔬菜食用。
*可能来自鹿儿岛，视当天情况而定。

每人 1 700 日元

日本虎虾

产自屋久岛的虎虾可作为生鱼片、天妇罗和盐烤虾食用。虎虾在屋久岛富饶的天然海域中生长，味道鲜美，香气扑鼻，甜味优雅。生吃味道鲜美，但加热后会增加其甜味，让您尽享其美味。

每人 2,500 美元

承诺为当地消费和食材在当地生产

餐厅与屋久岛的蔬菜和水果种植者合作，采购新鲜可口的蔬菜，然后将其融入餐厅的菜肴中。